Apfelkuchen

140g Mehl

60g Zucker

80g Butter/Magarine

1 Prise Salz

1 Eiweiß

1 Packung Backpulver

15g Speisestärke

30g Zucker

2 Packungen Vanillezucker

2 Eigelb

100ml Milch

100g Schlagsahne

2 Äpfel

1-2 EL Puderzucker

2 EL Apfelgelee/Quittengelee

1. Zutaten für den Knetteig vermischen, Teig kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Die Backform mit Butter oder Magarine einfetten und den Ofen Ober/Unterhitze 200 Grad oder Heißluft 180 Grad vorheitzen.

3. Teig in die Form geben, mehrmals einstechen und für 20min backen.

5. Fünf Minuten abkühlen lassen.

1. Zutaten für die Creme vermischen und abkühlen lassen.

2. Den Kuchenboden mit der Creme füllen und Kuchenbodenrand mit Alufolie bedecken, damit er nicht verbrennt.

1. Die Äpfel abspülen, schälen und vierteln. Apfelstücke kreisförmig auf die Creme legen.

2. Puderzucker hinzufügen.

6. Backofengrill vorheitzen.

7. Das Backblech unter den Backofengrill schieben und 4-5 Minuten backen lassen.

8. Das Backblech auf ein Kuchenrost stellen und den Kuchen abkühlen lassen.

9. Den Apfelgelee oder Quittengelee aufkochen lassen und über den Kuchen geben.

10.Den Kuchen abkühlen lassen.