Rezept für Pflaumenkuchen
Zutaten:
Für den Kuchen
- 750g reife Plaumen
- 150g Weizenmehl
- 2TL Backpulver
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120g weiche Butter
- 2 Eier(Gr.M)
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 100g Weizenmehl
Für die Steusel
- Einschub: Mitte
- Backzeit: etwa 50 Min
Zubereitung
1
Pflaumen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden oder halbieren.Boden der Backform fetten bei Ober-unterhitze 180°C /Heißluft etwa 160°C
2
Mehl in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer kurz auf niedrigster,dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem verarbeiten. Den Teig in die Backformform füllen und glatt streichen.
Pflaumen mit der Innenseite nach oben fächerförmig auf dem Teig verteilen.
Streuselteig Zubereitung
Mehl in eine Rührschüssel geben, mit Zucker und Zimt mischen und Butter hinzufügen.Alles mit dem Mixer zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten.
Die Streusel auf den Pflaumen verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Den Pflaumenkuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen, dann aus der Springform lösen.